Ullas mat

Dagen har flutit på bra och avlsutades med en liten överraskning vid namn Thorsten Flinck. Jepp, han tittade förbi butiken och verkade både hög och full och fick kunderna att vända sig om en extra gång. Men ja, det är alltid roligt med celebert besök.

 

Eric har tjatat nu i flera veckor att vi ska äta pizza och jag har inte varit sugen och sagt nej allt för många gånger. Men idag fick han sin vilja igenom och jag gick med på pizza med villkoret att vi skulle göra dem själva. Och vilket mästervärk det blev! Fick lite inspiration från min favoritblogg "bara en kaka till" och gjorde en riktig "vuxenpizza". Eftersom jag hade köpt hem alldeles för mkt goda grejer att välja på blev det fyra pizzor i en för att slippa utesluta goda tillbehör ;).

 

Det blev följande:

 

 

Ni kanske märker temat med ost och pinjenötter, mkt gott, och självklart toppat med ruccola. 

 

25 g jäst

2,5 dl vatten

0,5 tsk salt

2 msk olivolja

5-7 dl vetemjöl

 

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till ca 37 grader (fingervarmt) och häll över jästen. Rör runt tills jästen löst sig och tillsätt sedan salt och olivolja. Häll därefter i mjölet lite åt gången och arbeta till en smidig deg. Använd elvisp med degkrokar för att lättare arbeta degen (eller bakmaskin). Låt sedan degen jäsa under bakduk i ca 40min. Arbeta genom degen med händerna och kavla ut till stora pizzabottnar. 

 

1 burk Delizie krossade tomater (Det är skillnad på tomat och tomat, dessa är sötare och godare än ex euroshopper men det är inte tvunget att vara Delizie)

oregano

salt och peppar

 

Blanda tomater och kryddor, klart! Eftersom tomaterna var så goda som de var så behövdes inte så mycket  kryddning.