Salami- och ostfylld fläskfilé
Favorit i repris! Det här receptet finns upplagt sedan tidigare men nu har jag ändrat lite på måtten och förenklat det. För när det är fredag brukar vi försöka laga lite festligare mat och den här rätten är perfekt för det. Nu är det ju chilisås i den här rätten och chilisås är ju inte direkt LCHF-vänligt eftersom det innehåller massa socker men eftersom det bara är 3 msk chilisås så känns det ändå helt okej. Så länge man inte äter det varje dag. Om man vill kan man byta ut chilisåsen mot tomatpuré som inte innehåller lika mycket socker eller så tar man bort tillsatsen helt och bara har grädde.
1 fläskfilé (ca 500-600g)
2 mozzarellaostar
ca 10 skivor salami
1/2 kruka basilika
3 dl grädde
3 msk chilisås
1 dl riven ost (kan uteslutas)
salt & peppar
1.Sätt ugnen på 225 grader.
2.Skär fläskfilén i cm stora skivor. Gör likadant med mozzarellan.
3. Bryn fläskfilén i en stekpanna, salta och peppra.
4.Lägg en skiva mozzarella på en salamiskiva och vik salamin på mitten. Lägg mellan två skivor fläskfilé med ostöppningen neråt i en smord form. Varva varannan salamiost med fläskfilé så att det blir som en limpa.
5. Blanda grädde med chilisåsen.
6. Finhacka basilikan och blanda ner i gräddblandningen och häll sedan denna över fläskfilélimpan.
7. Strö över riven ost om du vill ha det.
In i ugnen på 225 grader ca 20 min.
Servera med en stor sallad och ev. ris eller pressad potatis om ni vill ha det.
