Thittis bärpaj m. vit choklad
Jag är hemma i Kristianstad i veckan för att hjälpa min mamma med hennes kurser. Jag agerar "husa" och lagar mat till kursdeltagarna, både lunch och fika. En av efterrätterna som jag har bjudit på är min vän Thittis bärpaj. Den är helt magisk och extremt enkel att göra. Jag har ändrat lite på måtten och ökat på med smuldeg eftersom den är så vansinnigt god.
Ingredienser
2 pkt (500g) frysta bär- hallon/blåbär
2,5 dl vetemjöl
1,5 msk socker
150g smör
200g vit choklad
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Grovhacka chokladen
3. Nyp ihop vetemjöl, socker och smör så att det blir till en smuldeg.
4. När smuldegen nästan känns färdig, häll i den hackade chokladen och nyp ihop med smuldegen.
5. Häll de frysta bären i en pajform och täck med smuldegen
6. In i ugnen i ca 20 min eller tills pajen fått fin färg
7. Servera med lättvispad grädde
OBS! Se till att hålla lite koll för chokladen kan lätt brännas vid, täck isf med aluminiumfolie.