God tomatpasta
Mamma & Pappa har börjat med matkasse varannan vecka och när jag var hemma sist blev jag bjuden på den här enkla pastan. Superlätt att göra och mycket gott. Eftersom jag inte hade alla ingredienser hemma så fick jag freestyla lite men det är det som är så bra med tomatsås, man tar lite vad man har. Ni ska får originalreceptet här och intill skriver jag vad jag använde istället och la till. I slutändan blev det ändå ungefär samma resultat.
Snabb tomatpasta
4 pers
1 burk krossade tomater (500g)
3 pkt bacon (1 pkt bacon och fyra skivor rökt emilskinka)
1 gul lök (jag hade en halv rödlök)
1 vitlöksklyfta (kompenserade löken med två vitlöksklyftor)
1 msk torkad basilika (jag la till lite färsk också)
1 dl vatten
en nypa socker
salt & peppar (jag la även till lite chillikrydda)
olivolja
Gör så här:
Finhacka vitlök och lök. Skär bacon i mindre bitar. Hetta upp olivolja i en gryta och fräs lök och vitlök. Tillsätt sedan baconet och krydda med basilika. Häll på tomtater och vatten när baconen har fått fin färg och krydda med salt, peppar och en nypa socker. Låt såsen koka ihop i ca 15-20 min och krydda efter behov. Under tiden såsen puttrar, koka pastan efter anvisning. När pastan kokat klar, häll av vattnet och blanda pastan med tomatsåsen. Klart!
